[식중독 국민행동요령]
(노로바이러스의 특징)
겨울철 식중독의 주요 원인균
환자와 직·간접적인 접촉을 통해서 감염
낮은 온도에서도 오래 생존
소량으로도 발생가능
추운날씨로 개인 위생관리 소홀
실내 활동이 많아 사람 간 감염이 쉬움
(주요증상)
설사, 탈수, 복통, 구토, 근육통, 두통, 발열
(노로바이러스 식중독 이렇게 예방하세요!)
1. 흐르는 물이 20초 이상 손씻기
2. 조리 도구는 열탕
3. 채소, 과일은 깨끗이 세척한 후 섭취
4. 충분히 익혀 먹기(굴 등 어패류 생식 삼가)
5. 물은 끓여 마시기
6. 주변환경은 청결히 하기
(나들이철 식중독 발생원인)
야산, 등산로 주변 야생식물 및 오염된 물 섭취
산나물과 흡사한 독초를 식용으로 오인하여 섭취
고유의 독 성분을 미량 함유한 두릅, 다래순, 원추리, 고사리 등 생채 섭취
자동차 트렁크에 식품 보관
실온에 2시간 이상 방치
(나들이철 식중독 예방 방법)
도시락 준비부터 보관운반 및 섭취
1. 도시락 만들기 – 조리 전후 올바른 손씻기, 조리음식 중심부까지 75도 1분이상 완전히 익히기, 밥과 반찬은 식혀서 다른 용기에 담기
2. 안전한 보관운반 방법 – 햇볕이 닿는 공간이나 자동차 트렁크 등은 온도가 높으므로 아이스박스 등에 보관
3. 안전한 섭취 요령 – 식사 전 손을 깨끗이 씻거나 물 티슈로 닦기, 마실 물은 집에서 미리 준비
산나물 섭취 바로알기
1. 야생 식물류 함부로 채취하지 않기
2. 제대로 된 조리방법으로 산나물 섭취하기 – 생채로 먹는 달래, 돌나물, 참나물 등은 물에 담갔다가 흐르는 수돗물에 3회 이상 깨끗이 씻어 조리하기/ 두릅, 다래순, 원추리순, 고사리 등은 끓는 물에 충분히 데쳐서 독성분을 제거 후 섭취
출처: 식품의약품안전처