주류는 대부분의 국가가 면허 또는 전매제도를 채택하고 업무의 효율적 집행을 위해 주류관련 연구소를 두고 있음
○ 미국 : 주류와 관련된 세입징수분야 지원을 위해 재무성에 알코올․담배세교역국(TTB)의 산하에 4개 연구소를 두고 있음
○ 일본 : 양조방법의 개량을 위해 국세청 소속으로 주류종합연구소가 있음
○ 대만 : 연주공매국에 주류 및 담배의 품질 향상을 위해 주류시험소를 두고 있음
<미국 재무성내 TTB 산하 연구소>
□ 연혁
○ 1886년 주류, 담배와 관련된 세입징수 기술지원을 위해 재무성에 ATF(Bureau of Alcohol, Tobacco and Firearm's Laboratory)설치
○ 1987년 주류 안전관리 업무를 식품의약청(FDA)에서 ATF로 이관
○ 2003년 ATF 기능이 법무부와 재무부로 분리하면서 알코올․담배세교역국(TTB) 신설
- 기존 ATF 알코올 및 담배 시험실이 SSD(Scientific Service Division)로 이관
○ 알코올 담배세 및 교역국(TTB) 구성
- 광고․상표․성분국, 규제․절차국, 국제무역국, 과학적서비스국(SSD)
□ SSD의 역할
○ 소비자보호를 위한 증류주, 와인, 맥주, 변성알코올, 비음료성 알코올 등에 대한 화학적 분석을 통해 TTB의 주류안전관리 지원
- TTB에서 인증한 주류는 세계적으로 품질인증 공인
○ 분석실 운영
- 포도주 분석실 42개, 증류주 분석실 11개, 주류․비음료 모니터링 시험실 3개를 운영
○ 분석실의 목적
- 과학적으로 권위 있는 소비자의 신뢰구축 및 서비스 품질제고
- 재정적, 물리적, 인적자원의 우수한 조직
- 세계적으로 인정공인기관 추구
○ 주류시험실의 기능
- 알코올성 음료 사전 수입 분석
- 포도주와 증류주 수출을 위한 시험인증 프로그램 시행
- 소비자 신고에 대한 조사
- 제조물 책임법에 대한 인체 유해물질(첨가물) 분석
- 새로운 분석방법 개발 및 주류제조방법 및 시설 등 공정검사 등
<일본 국세청 주류종합연구소>
□ 연혁
○ 현재 국세청에 감정기획관의 전신인 감정관과 기술관이 1896년도에 설치되고, 지방국세국 감정관실은 1899년도에, 주류종합연구소는 1904년에 양조방법의 개량발전을 위하여 대장성에 설치한 후 1959년 국세청 소속으로 개편하고 독립행정법인으로 전환(국세청과 인사교류)
□ 조직 및 인원
○ 본청 감정기획관 4명, 지방 국세국 감정관실 72명, 주류종합연구소 51명
□ 주요 업무
○ 주류종합연구소
- 주질 평가를 위한 주류 분석․감정 및 주류 안전관리
- 주류제조공정 개선 및 주질 향상에 관한 연구
- 주류제조 기술자에 대한 기술 강습 및 지도 등
○ 본청 감정기획관실 및 지방국세국의 감정관실
- 기술지원업무의 기획 및 실무집행
- 주류, 휘발유, 기호음료 등 소비세 관련 물품분석 및 자료 지원
- 시판주류 주질 동향조사 및 각종 과세물품 자료수집․제공
- 주류제조장에 대한 제조 및 주질 관리기법 강습 및 지도
- 주질 향상 및 주류제조공정 개선 연구 및 보급
<대만 연주(담배․술)공매국 주류시험소>
□ 연혁
○ 1957년 대만성 연주공매국내 주류 및 담배의 품질향상을 위하여 중앙연구원에 연주화학연구실 설립
○ 1970년 연주화학연구실의 조직을 개편하여 주류시험소 설립 운영
□ 조직 및 기능
○ 조직은 인사, 회계, 총무, 화학시험, 양조주 및 증류주계로 구성
○ 주류 및 주조원료 분석, 주류제조기술 및 설비개량 업무수행
□ 인원 : 117명
□ 주요업무
○ 주조원료의 분석과 제조설비 개량 및 공정개선 연구
○ 국내주류, 수입주류 및 불법주류의 분석․감정
○ 주류제조 신기술에 대한 자료수집 및 신제품 개발
○ 주류제조시 발생하는 부산물 이용에 관한 연구
○ 우량 양조미생물의 분리․육종 및 관리
